一般花生的出油率是45%，可如果經(jīng)過炒籽機(jī)進(jìn)行有效地炒制后，花生的出油率可以達(dá)到50%。如果是正常水分的花生，就可以在炒料時(shí)加水2%左右，溫度在100℃以前火可大些，100℃以后火小些。讓油料充分吸收水分，這樣榨出的油加熱時(shí)不起鍋，所以，每鍋炒料數(shù)量在70—80公斤效率最高。出鍋條件：1.溫度在130℃左右。2.水分，用手攥感覺到稍微發(fā)硬，用手搓紅皮能下來。3.變性程度，用牙咬要感覺到發(fā)硬，越硬證明變性程度越徹底，但決不能過硬或發(fā)脆，發(fā)脆證明水分小，變性程度太大（即火大，炒老了），很難榨出油。再吧炒好的的花生放入配套的榨油機(jī)中進(jìn)行壓榨，壓榨時(shí)要確定機(jī)器是否固定穩(wěn)當(dāng)，是使用螺旋榨油機(jī)還是液壓榨油機(jī)，確保榨油均勻。只要掌握好方法，花生的出油率就能達(dá)到50%。